Секреты турецкого этикета: как вести себя в Турции

Если вы еще не были в Стамбуле или собираетесь в курортную Турцию первый раз, стоит хотя бы немного ознакомиться с обычаями и культурой этой страны.

Особенно это касается тех, кто помимо пляжной Турции собирается посетить более консервативные города или области.

Хотя Стамбул считается современным мегаполисом, тем не менее, здесь есть районы, где вести себя стоит очень скромно — местные жители могут не понять вашего поведения или стиля одежды.

Отдельного внимания достойны и другие города страны — многие из них и по сей день не готовы позитивно воспринимать полуобнаженных туристов и их, не всегда скромное, поведение.

Чтобы не попасть впросак и чувствовать себя комфортно в течение всей поездки, MoyStambul.ru приготовил для вас основные правила поведения и этикета в Турции.

Выбираем правильную одежду

Туристы, приезжающие в теплые страны, привыкли одеваться стандартно. Классическая «униформа» путешественника – футболка и шорты. Но в случае с Турцией подобное одеяние уместно далеко не всегда. Если вы приходите на пляж или гуляете по курорту, то всё отлично! Но в других общественных местах такой образ может быть воспринят негативно. Конечно, к большому количеству чужестранцев в своих городах и их свободным нравам турки давно привыкли, но всё же лишний раз рисковать не стоит.

Особенно это важно в том случае, если вы планируете посетить религиозное заведение. В Турции – баснословное число как мусульманских, так и христианских святынь. Вход в них в майках и шортах категорически не допустим. Открывать колени и плечи в мечетях запрещено, а представительницы прекрасного пола должны обязательно быть с покрытой головой.

Для экскурсионных походов и поездок, выбирайте практичный гардероб. Идеальный вариант – рубашки и футболки из хлопка с длинным рукавом и легкие бриджи, не сковывающие движений. Предпочтите закрытую обувь на плоской подошве (сандалии или матерчатые тапочки). Особенно актуально это для исторических туров по Стамбулу — где улицы постоянно идут то в гору, то имеют резкий спуск, а тротуары, иногда, совсем отсутствуют.

Путешествовать по гористой местности и по районам археологических раскопок лучше в спортивных кедах или кроссовках на плотной, жесткой подошве. Непременно следует защитить голову от палящих солнечных лучей. В противном случае неприятные последствия в виде перегрева и теплового удара вам гарантированы! Например, в легендарном Эфес — практически нет деревеьев и тени, скрыться от солнца совершенно негде. Хотите почувствовать себя героем приключенческих фильмов? Тогда обязательно посетите Черепаший остров, остров Клеопатры, водопад Куршунлу и, конечно же, легендарные Принцевы острова.

Общение с турецкими жителями

В наших, русскоговорящих странах, считается нормой обращение к незнакомому человеку с каким-либо вопросом или просьбой. Турецкие нравы подобное не позволяют! Важная деталь: обращаться к женщине-турчанке имеет право только женщина, а к мужчине-турку – исключительно мужчина. Нарушив это правило, можно легко попасть в неудобное положение.

У большинства турок, воспитанных по строгим мусульманским канонам, логика очень проста и примитивна. Если незнакомая женщина обращается к мужчине, значит, она с ним заигрывает. Обращение же незнакомого мужчины к турчанке может быть расценено, как домогательство! Поэтому будьте осторожны в этом плане!

Очень часто на улицах турецких городов, особенно в некурортных зонах, можно встретить интересных личностей в колоритных национальных одеяниях. Туристы сразу же хватаются за фотоаппарат с намерением сделать яркий памятный кадр. Но подобные действия очень нежелательны. Турки старых нравов воспринимают это как неуважительное отношение и могут отреагировать агрессивно. То же самое с беременными женщинами и женщинами в чадре – их фотографировать запрещено! Да и вообще, если вы хотите сделать снимок какой-нибудь занимательной постройки или сфотографироваться с местным жителем, непременно попросите разрешения!

Проявлением неуважения считается обращение к туркам по имени. Если вы хотите о чем-то побеседовать с турецкими мужчинами или женщинами, при обращении добавляйте к имени приставки «бей» или «ханум» (господин и госпожа). Например, Юсуф-бей или Мерьем-ханым.

Турки тоже очень интересно обращаются к туристам. Чаще всего к имени добавляют приставку «эфенди», что дословно переводится на русский языка как «мой господин». Особенно часто подобное обращение можно услышать от официантов в заведениях общепита, портье в гостиницах и прочих представителей обслуживающего персонала.

Интересный факт: большая часть турецких жителей легко общается с иностранцами на английском, руском, немецком языках. Конечно, в совершенстве они ими не владеют, но стандартного набора фраз достаточно, чтобы понимать друг друга.

С жестами тоже лучше быть осторожнее. В разных странах один и тот знак, поданный какой-либо частью тела, может иметь различный смысл. К примеру, в Турции щелчок языком – это символ отрицания или негативного отношения к чему-либо. Если россиянин качает головой, он говорит «нет». А аналогичное покачивание головой у турков означает «не понимаю».

Как вести себя в гостях

Если житель Турции пригласил вас в гости, то отказ не принимается – этим можно серьезно обидеть человека. Веской причиной для отказа может послужить только рабочая занятость. Вообще, туркам нет равных по части гостеприимства.

Уважительное, даже почтенное отношение к гостю – непреложное правило! Собираясь посетить турецкий дом, обязательно прикупите сладкий презент – классический рахат-лукум или курабие. Подробнее о том, какие можно купить турецкие сладости, читайте здесь. У турок даже есть особая пословица на эту тему: «Поели сладко – сладко поговорили». Приятно, когда иностранные гости приходят с подарочными сувенирами из своей страны.

В обуви входить в дом нельзя. Гости разуваются за порогом, и им выдают тапочки. К слову, можно принести вторую обувь с собой. Имейте в виду: турки делят свое жилище на две зоны – хозяйскую и гостевую. Самостоятельно входить на «хозяйскую» территорию запрещено, да и сами турки не будут показывать гостю укромные уголки жилья – личную жизнь принято оберегать от посторонних взглядов.

Не стоит отказываться от предложенного угощения. Все кушанья, приготовленные хозяйкой дома, следует хотя бы немного попробовать, даже в том случае, если вы не голодны или у вас другие кулинарные предпочтения. Отказ оскорбителен для хозяев. Если какое-то блюдо выложено в один большой общий поднос, то брать ее следует исключительно правой рукой. Беседы во время обеда позволительны только с одобрения хозяина дома.

Как правило, визит в гости продолжается не менее 2-х часов. Уходить рано неприлично, но и не стоит засиживаться допоздна.

Как вести себя в мечети

Об основном правиле похода в мечеть мы уже говорили – внешний вид должен быть соответствующим. Руки и колени должны быть спрятаны под одеждой, женщины покрывают голову. Если нужных аксессуаров в гардеробе не имеется, большой платок, закрывающий и голову, и плечи, можно легко арендовать, оставив за него небольшой залог.

В мечеть, как и в турецкий дом, не входят обутыми – разуваются при входе, оставляя обувь в специально отведенном месте.

В мусульманской святыне нельзя громко говорить. Обсуждать верующих и делать фотоснимки в процессе намаза запрещено. Иноверцам лучше вообще стараться не входить в мечеть во время молитвы. Что касается фотосъемки, то она разрешена далеко не в каждой святыне. О запрете всегда пишут на предупреждающих табличках у входа.

Вообще, перед поездкой в мусульманскую страну изучите хотя бы поверхностно иноземные обычаи и традиции. Например, если вы приедете в Турцию в месяц Рамадан, то должны знать, что многие турецкие жители соблюдают весьма строгий пост.

Турецкая еда и напитки

Правительство Турции с уверенностью заявляет, что проблем с чистой питьевой водой у них в стране не имеется. Но туристам лучше обезопасить себя от неприятных неожиданностей и запастись питьевой водой в бутылках, которую можно купить в любом продовольственном магазине.

Если турок приглашает вас поужинать в ресторане, то, по традиции, платит он, то есть тот, кто пригласил. В этой стране не принято, как в Европе, разделять сумму чека на всех. Естественно, предложить оплатить часть заказа вы можете, но не факт, что ваше предложение булет принято.

В турецком ресторанном меню много кулинарных яств, которые не знакомы европейцам. Неизвестно, как воспримет организм поступающие в него «новинки», поэтому всегда держите под рукой подходящие лекарственные средства, способные помочь при неожиданном проявлении аллергии или появлении признаков пищевого отравления.

В заведениях общественного питания всегда оставляют чаевые. Как правило, 5-10% от суммы чека. Но это минимальный уровень. Не возбраняется оставлять суммы покрупнее, если вы хотите отблагодарить обслуживающего вас официанта. Вообще, чаевые принято давать всем, кроме водителей такси.

Правила шоппинга в Турции

Основная особенность турецкой торговли – это непременный торг продавца и покупателя. В этой стране торговаться принято, поэтому продавцы очень часто изначально называют стоимость товара, которая в 2-3 раза выше фактической цены. И если вы осмелитесь хорошенько, не смущаясь, поторговаться, то сможете изрядно сэкономить.

Уточним: если вы желаете купить какое-нибудь качественное брендовое изделие, настоящее, а не подделку, то приобретать его лучше в магазинах, а не у рыночных торговцев.

Во всех крупных торговых центрах и супермаркетах работает карточная система оплаты, на базаре же можно расплатиться исключительно наличными. Перед походом на рынок снимите с карты необходимую сумму и разменяйте крупные купюры на мелкие. На базар лучше идти с турецкой валютой, иначе при обмене торговцы могут неплохо нажиться – у них свои, особые тарифы! При необходимости базарные продавцы вообще делают вид, что ничего не понимают по-русски, и вы просто не получите сдачу.

Обмен денежных банкнот совершайте только в банковских учреждениях или в специальных пунктах-обменниках. Обращаться к «черному рынку» в погоне за выгодой не следует – очень легко попасться на удочку мошенников и в итоге потерять гораздо больше.

Турецкие банки открыты ежедневно с 8:30 утра до 5 вечера (некоторые банковские учреждения принимают клиентов до 17:30). Услугами банкоматов можно пользоваться 24 часа в сутки.

Общие рекомендации для туристов

• Употребление спиртного в общественных местах под строгим запретом.
  Пользоваться фотоаппаратом в мусульманских святынях, в которых действует запрет на съемку, нельзя. Вам могут не только запретить посещать мечеть, но и выписать административный штраф.
• Местных жителей можно снимать на камеру только с их позволения. Вообще, исламские устои диктуют негативное отношение к изображениям людей и животных, поэтому нужно быть осторожными.
• Хоть Турция и туристическая страна, но со строгими мусульманскими устоями. Поэтому в общественных местах избегайте любого проявления чувств (не прилично обниматься и целоваться на людях). А в нетуристических городах парень с девушкой не должны даже держаться за руки на улице – это считается верхом неприличия.

Отдельная тема – общение с турецкими женщинами. Любых контактов с ними лучше избегать. В светском государстве еще сильны пережитки прошлого, и невинное внимание в адрес восточной красавицы способно обесчестить ее в глазах ортодоксального мусульманского общества. Как уже говорилось, обращаться к женщине может только женщина. Несоблюдение этого правила может быть истолковано превратно. Вы же не желаете близкого знакомства с семьей девушки, которую вы «обесчестили» своим обращением?

Вообще, весь турецкий этикет продиктован исламскими традициями. Религия играет огромную роль в формировании общественных устоев. Крупные мегаполисы в Турции постепенно европеизируются, девушки все реже носят платки в обязательном порядке, даже могут прогуляться с парнем за руку. Но в глубинке всё также строго, как сотни лет назад.

Еще немного об особенностях турецкой культуры

1. Одна из самых животрепещущих тем для турков – это их история. С особенным почтением современные жители Турции относятся к личности Кемаля Ататюрка, который сумел сделать их страну такой, какой она является сейчас. Высказывание об этом политике в негативном ключе воспринимается как неуважительное отношение ко всему народу!
2. В разговоре с жителем Турции избегайте «больных тем» о Кипре и курдах. Также турки не любят, когда путают столицу государства, называя вместо Анкары — Стамбул. А еще им не приятно, когда Стамбул именуют Константинополем.
3. Интересно выстроена невербальная коммуникация среди мужчин. Родственники и близкие друзья мужского пола вполне могут приветствовать друг друга в общественных местах объятиями и поцелуем в щеку. Если мужчины знакомы не близко или вообще незнакомы, то они при встрече жмут дуру другу правую руку.
4. Если женщина при встрече с турецким мужчиной первой подает ему руку для рукопожатия, она ставит в себя в неловкое положение. Турки сразу же воспринимают это как флирт и желание более близкого знакомства – таков уж менталитет!
5. Каноны турецкого этикета очень строги в отношении людей старшего поколения. Стариков здесь уважают и почитают, независимо от наличия или отсутствия родственных связей.

Турецкий транспортный колорит

Европейские жители, которые впервые приехали в крупный турецкий мегаполис, пребывают в шоковом состоянии от турецкой транспортной системы. На дорогах творится полнейшее безобразие! Автомобилисты, конечно, в курсе, что в их машинах имеются поворотники, но они ими не пользуются практически никогда. Зато посигналить клаксонами – это пожалуйста! По сути, таким образом водители «общаются» между собой. Если в России автомобилисты используют сигнал только для предупреждения об опасности, то в Турции – по любому поводу (поздороваться со знакомым, посетовать на слишком медленную езду впереди идущей машины, выразить негодование по поводу долго не загорающегося зеленого сигнала светофора – все это можно сделать при помощи клаксона).

Мужчине, заходящему в общественный транспорт, не стоит присаживаться рядом с женщиной (при наличии других свободных мест). И женщине нужно предпочесть соседство с представительницей своего пола.

Если вы не хотите, чтобы какая-нибудь мелочь или казусная ситуация подпортила впечатление об отдыхе в Турции, перед поездкой обязательно изучите традиции страны и нравы ее жителей. Соблюдая несложные правила этикета, вы получите от путешествия только приятные эмоции!

Основные фразы

Как и везде, людям приятно слышать слова приветствия и благодарности. В Турции, чаще всего, люди приветливы и не грубят при первой возможности. Поэтому, ознакомимся с самыми распространенными фразами.

• Merhaba — мерхаба или мераба — здравствуйте
• Teşekkür ederim или teşekkürler — тешекюр едерим или тешекюрлер — спасибо
• При входе в магазин или кафе вам могут сказать приветствие, добро пожаловать — хош гельдиниз — hoş geldiniz
• На добро пожаловать, обычно, отвечают — хош булдук — hoş bulduk, т.е. мы пожаловали к вам.
• Хорошего дня — ии гюнлер — iyi günler
• Пожалуйста — лютфен — lütfen
• Да — эвет — evet
• Нет — хаир — hayır

Чтобы дать понять человеку, что вы не знаете турецкого языка, можно сказать:

• Не понимаю — анламыйорум — anlamıyorum

Для тех, кто любит торговаться и хочет получить небольшую скидку, будет полезно знать:

• Дорого — пахалы — pahalı
• Дешево — уджюз — ucuz
• Скидка — индырим — indirim
• Сколько стоит — не кадар — ne kadar

Многие уже знают названия турецких напитков:

• Чай — чай — çay
• Кофе — кахфе — kahve
• Турецкий кофе — тюрк кахвеси — türk kahvesi

В кафе или ресторане:

• Меню, пожалуйста — меню лютфен — menü lütfen
• Счет, пожалуйста — хесап лютфен — hesap lütfen

В гостях или кафе, можно сделать комплимент, если блюдо вам очень понравилось:

• Очень вкусно — чок леззетли — çok lezzetli