Адана: всё о городе, достопримечательности и знаменитый кебаб

Адана – южный турецкий мегаполис, главный населенный пункт одноименного округа. История Аданы началась несколько тысяч лет назад, во времена древних хеттов. По числу жителей город занимает четвертое место в Республике, и его все знают в роли одного из главных сельскохозяйственных центров, столицы региона, в котором в огромных масштабах выращивают кунжутное семя, овес, хлопок и цитрусы. Адана выглядит как современный мегаполис с развитой инфраструктурой и бурлящей жизнью, но каждый ее уголок пронизан древней историей.

Город стоит на побережье реки Сейхан, на расстоянии в 50 км от берега Средиземного моря. В 70 км от Аданы расположен один из крупнейших в Турции морских портов города Мерсина.

Адана вызывает большой интерес в качестве экскурсионного объекта — здесь расположен знаменитый мост Ташкёпрю, большая мечеть Сабанджи, крепость Анаварза и церковь Святого Павла.

Краткие факты об Адане

Адана расположена неподалеку от границы с Сирийским государством, на киликийских равнинах (это юго-восток Турецкой Республики). Климатические условия комфортные, средиземноморские, лето здесь знойное, зимы несуровые, мягкие.

• Численность населения – около 1 800 000 человек;
• Площадь территории – около 13 845 кв. км;
• Официальный язык – турецкий;
• Официальная валюта – турецкая лира.

Несмотря на то, что лира – главная валюта, но в курортном городе и его окрестностях практически везде принимают оплату в долларах и евро. Почти во всех продуктовых супермаркетах, на автозаправках, в кафе можно расплачиваться банковскими картами.

Для въезда на срок менее 2-х месяцев виза не требуется, достаточно загранпаспорта. Но обратите внимание, что срок действия этого документа должен быть более 4-х месяцев на момент пересечения границы государства.

В Адане очень много больших магазинов и гипермаркетов, но самые знаменитые и крупные из всех – это торговые центры под названием Optimum, Galleria, M1 и Carrefour.

Популярнейшее блюдо турецкой кухни на территории региона – Адана-кебаб.

Адана: История

Адана – аутентичный мегаполис, расположенный в Киликии, исторической области Турецкой Республики. Согласно легенде, город получил свое наименование по имени Адануса, рожденного божественными Геей и Ураном. Впервые люди стали селиться на территории Аданы и ее окрестностей еще в 12 столетии до н.э. Тогда населенный пункт именовали Аданией. Когда позднехеттский период истории поселения канул в лету, земли Адании стали заселяться античными греками, а позднее ассирийцами (около 7 века до н.э.).

В 30-х годах 4-го столетия до н.э. территория района перешла во владение Александра Македонского, который подчинил себе все крупные населенные пункты в окрестностях. После кончины Македонского Адана вошла в состав царства Селевкидов. В период правления Антиоха IV Епифания (175-164 до н.э.) город переименовали в Киликийскую Антиохию или Антиохию-на-Саре.

В разные периоды истории населенный пункт был частью Римской и Византийской империй. В период с 12 по 14 века н. э. Адана была частью Киликийского армянского царства, а в 16 столетии перешла во владение Османской империи. С этого момента город начал процветать – в нем открыли огромный потенциал для развития промышленности и сельского хозяйства.

Адана: Достопримечательности

Таш кёпрю (Taş Köprü)

Мост из камня, давший возможность беспрепятственно переправляться через реку Сейхан, был возведен в древнеримский период, во 2-м столетии н.э. В древние времена Таш кёпрю носил звание главнейшего связующего звена для ведения торговых и деловых отношений на всей территории от Средиземного моря до Анатолии и персидских земель. Аданский каменный мост называют одной из самых старых транспортных переправ на планете и главной достопримечательностью мегаполиса. Длина моста – 310 метров, в его конструкцию входит 21 арка. На сегодняшний день проезд транспорта по Таш кёпрю запрещен – такое решение приняли власти региона в 2007 году.

Мечеть Сабанджи Меркез (Sabancı Merkez camii)

Эта мусульманская святыня – одна из главных религиозных достопримечательностей не только Аданы, но и всего турецкого государства, несмотря на совсем не солидный возраст – строительство мечети завершилось в 1998 году.

Стилистически постройка относится к классической османской архитектуре, планировкой схожа со знаменитой стамбульской Голубой мечетью. Интерьерная отделка выполнена в духе мечети Селимие, построенной в городке Эдирне. Мусульманский храм невероятно просторный, в нем могут одновременно находиться до 28 000 верующих. Неподалеку от Сабанджи Меркез открыт городской Музей Археологии.

Вокруг мечети разбита удивительно красивая парковая зона Меркез, площадь которой превышает 32 гектара. Парк занимает оба берега реки Сейхан, но львиная доля общественной зоны отдыха находится на западном побережье водоема.

Башня с часами (Büyük Saat kulesi)

Buyuk Saat – аутентичная башня с часами, которая возвышается на территории Старого города. Достопримечательность, возведенная в 1882 году, тянется вверх на 32 метра и носит гордое звание самой высокой часовой башни во всей Турецкой Республике.

Рамазаноглу (Ramazanoğlu konağı)

Эта архитектурная достопримечательность – один из самых старых турецких особняков. Сегодня на территории Рамазаноглу Холл функционирует крупный культурный центр, который занимается проведением всевозможных выставок и фестивалей.

Строительство особняка было завершено в конце 90-х годов 15 века. В этот период у власти стояли представители династии Рамазаноглу, и особняк приказал возвести Халил-бей. В то время Адана носила статус столицы Анатолии. В одном крыле просторного сооружения проживал правитель со всем своим семейством, а другое крыло использовалось для государственных дел. К сожалению, на сегодняшний день от этой части здания остались лишь руины.

Рамазаноглу Холл – особняк скромный, по меркам времени, в которое он был возведен. В сооружении всего 3 этажа. Стилистически здание напоминает египетские дома, которые строили в мамлюкский период. Основными материалами для строительства послужили кирпич и тесаный камень.

Крепость Анаварза (Anavarza kalesi)

Эти развалины города, относящиеся к римско-византийскому периоду истории, и сегодня впечатляют своими размерами. Достопримечательность находится в нескольких километрах от Аданы, возле деревеньки Dilekkaya. Населенный пункт построен сразу за городскими стенами, от которых остались лишь руины. При этом протяженность стен, увенчанных 20-ю башенными бастионами, и сегодня около 1,5 км. В Анаварзу ведут четверо ворот. На территории города еще сохранились развалины триумфальной арки, храма и бани. В неплохом состоянии до наших дней дошли мозаичные полотна Богини Моря, датируемые 3-м столетием н.э. За городской чертой есть некрополь, стадион, театр и акведуки. Но одна из самых впечатляющих достопримечательностей Анаварза – крепость средневековых времен, которая высится на холме над поселением. На территории цитадели имеются резервуары для воды, несколько жилых помещений, башня и казарменные комнаты.

Церковь Святого Павла (Bebekli kilise)

Эта христианская святыня была возведена в 1890 г. и являлась итальянской католической церковью. На вершине святыни возвышается 2,5 метровая бронзовая статуя Девы Марии. Издалека статуя похожа на детскую фигуру, именно поэтому турки называют ее церковь Бебекли (от слова bebek — бебек — ребенок).

Большая мечеть (Ulu Cami)

Самый древний мусульманский храм Аданы находится в Старом городе. Мечеть является частью исторического комплекса, наравне с медресе. При первом взгляде на святыню бросаются в глаза ее миниатюрные размерные параметры, не характерные для других аналогичных строений. Мечеть Ulu Cami за длительную историю ее существования несколько раз перестраивали и реконструировали, поэтому индивидуальный стиль потерялся. При каждой реконструкции вносились какие-то новые детали, но этим теперь и интересна постройка. Внутренний дворик мечети погружает в атмосферу спокойствия, умиротворения и уюта. В нем есть маленькое кафе, за столиком которого можно отдохнуть с чашечкой турецкого кофе или чая.

Археологический музей Аданы (Adana Arkeoloji müzesi)

Современная Адана ни одной деталью не напоминает о хеттском народе, который правил городом 3000 лет назад. Но в просторных залах местного Музея Археологии в прекрасном состоянии сохранились всевозможные артефакты, напоминающие о хеттах (золотые украшения, изделия из металла и т.д.). Также в коллекции музейного комплекса есть находки, относящиеся к греческому, римскому и византийскому периодам истории населенного пункта. Еще в мегаполисе функционирует Музей Этнографии, который вызывает огромный интерес внушительной коллекцией каллиграфических текстов Корана.

Виадук Варда (Varda köprüsü)

Виадук Варда – уникальная городская достопримечательность. Этот мост, перекинутый через глубокое ущелье, настолько величественен и прекрасен, что не раз становился героем мировых шедевров кинематографии. Строительство виадука завершилось в начале 20 века. Но слава к нему пришла после выпуска в прокат 23-й части нашумевшего блокбастера о Джеймсе Бонде – один из интереснейших эпизодов фильма снимали именно на этом мосту.

Виадук Варда является действующей частью системы железнодорожного сообщения Турции. Мост выглядит действительно впечатляюще, и чтобы в этом убедиться, достаточно пройти около 300 метров от автотрассы.

Каньон Капыкая (Kapikaya Kanyonu)

Эта природная достопримечательность расположена за границами города, на расстоянии около 45 км от Аданы. Каньон представляет собой прекрасное ущелье, по которому несут свои воды бурные горные реки и глубокие ручьи. Пейзажи вокруг каньона завораживают шумными водопадами и крутыми речными порогами.

Плотина Сейхан (Seyhan Barajı)

Эта плотина через реку Сейхан, расположенная немного севернее Аданы, является частью местной гидроэлектростанции и построена в 1950 году для нужд этого важного инфраструктурного объекта. В середине 20 века на территории Турции велось активное строительство гидроэлектростанций, но плотина Сейхан стала первой из тех, что были профинансированы Всемирным банком.

Адана кебаб (Adana Kebap)

Это вкуснейшее блюдо из баранины, которое также можно причислить к достопримечательностям Аданы. По сути, оно представляет собой шашлык из фарша, приготовленный на шампурах. Вкусовые качества специфичные, по-настоящему их могут оценить только истинные почитатели бараньего мяса.

Различают два типа кебаба – адана и урфа (названы в честь восточных турецких городов). Первый кебаб отличается высокой остротой, второй можно охарактеризовать как нейтральный, умеренно острый.

Готовят кебаб из мяса барана или ягненка. Сначала делают фарш, затем добавляют к нему приправы, курдючный жир и соль. На 5 кг баранины приходится 1 кг жира. Из полученной заготовки лепят плотные колбаски, которые жарят на дубовых углях. Важный момент: расплавленный жир не должен попадать на угли, поэтому его принято собирать хлебной лепешкой. Обжаривают блюдо до момента, пока оно не станет однородного темно-коричневого цвета – это признак готовности кебаба. Едят адана-кебаб с той самой хлебной лепешкой, пропитанной жиром, рисом и нарезкой из свежих овощей (как правило, помидоров и репчатого лука).

Чтобы научиться правильно готовить кебаб, требуется много времени и усилий. Все не так просто, как кажется на первый взгляд. При выпаривании жира колбаска из фарша высушивается, теряет форму и разваливается. Чтобы этого избежать, необходимо добавлять правильное количество воды. Да и сбор жира на лепешку – это отдельный вид кулинарного искусства.

Чем заняться в Адане

Адана – это не только невероятно красивые пейзажи и чистейший свежий воздух, от которого кружится голова. В городе много аутентичных ресторанчиков и кафе с уютной, расслабленной атмосферой, в которых можно отведать вкуснейшие блюда национальной кухни, покурить кальян и насладиться чашечкой турецкого кофе. В местных лавочках можно приобрести памятные сувениры, изготовленные руками городских ремесленников.

В Адану можно съездить на день, с целью прогулки и осмотра основных достопримечательностей. Удобней всего съездить в Адану из Антальи — автобус идет в ночь (например, перевозчик Kamil Koç отправляется в 21:00, а к 08:00 утра вы в Адане). Таким образом, вы можете посетить разные достопримечательности в течение дня, и также уехать обратно, сев на автобус поздним вечером.

В городе постоянно проводятся всевозможные культурно-развлекательные мероприятия. Круглогодично здесь организуются яркие театральные представления, концерты турецких знаменитостей, тематические фестивали и праздничные шоу-программы. Одно из самых запоминающихся мероприятий, восхищающих всех гостей города, без исключения, — это ежегодный театральный фестиваль. Если вам посчастливится побывать в Адане в середине весны, то вы непременно застанете зрелищный карнавал, устраиваемый в период цветения апельсиновых деревьев.

Отелей в Адане не так много, но если вы решите остаться с ночевой, вам будет и чего выбрать: